L’Appellation AbymesVin de Savoie est issue d’un vignoble cultivé au pied du Mont Granier, sur les communes savoyardes d’Apremont, Les Marches, Myans et Chapareillan située elle dans l’Isère.
Pour percer l’origine de son nom, ouvrons une page culturelle et historique.
Ames sensibles, éclipsez-vous sur notre page de liens, ou cachez vos yeux derrière vos mains…
Car tout a commencé la nuit du 24 au 25 novembre 1248, quand soudainement le Mont Granier (1900m) s’effondre partiellement, sans qu’aucun sismographe n’aient pû donner l’alerte. L’éboulement détruit tout sur 12km² et fait disparaitre la ville de St André et une quinzaine de hameaux, emportant près de 5000 personnes.
L’avalanche de terre marneuse, de pierres et de blocs de roches s’arrêtera au pied du village de Myans, dédié à la Vierge. Au XVIIIème siècle les viticulteurs de Chambéry ont commencé à cultivé la vigne sur les éboulis du Granier, terroir riche qui donne aujourd’hui les vins nommés Abymes et Apremont, dont on comprend mieux l’étymologie en refermant cette page.
Abymes est un vin blanc sec, produit uniquement à base du cépage Jacquère, très répandu en Savoie, c’est même la seule région de France où on le trouve. Un peu comme la Mondeuse.
Il est d’une couleur jaune pâle à reflets verts et se caractérise par une belle rondeur, tout en étant minéral et vif avec des arômes fruités et floraux, des parfums d’herbe fraiche, de miel, des notes d’agrumes et de bonbons acidulés. Il donne parfois un délicat « frisottement » sur le bout de la langue, sans pour autant être effervescent.
C’est l’ami des plats régionaux comme la raclette, la tartiflette et la fondue savoyarde. Il se marie bien également avec les poissons de rivière en sauce, au beurre ou aux amandes, comme la truite.
Nos producteurs préférés :
Jean Marc Portaz
Domaine Marc Portaz
Allée du Colombier
38530 CHAPAREILLAN
Tel : 04.76.45.23.51
Fax : 04.76.45.57.60
domainemarcportaz@orange.fr
Abymes
L’Appellation Abymes Vin de Savoie est issue d’un vignoble cultivé au pied du Mont Granier, sur les communes savoyardes d’Apremont, Les Marches, Myans et Chapareillan située elle dans l’Isère.
Pour percer l’origine de son nom, ouvrons une page culturelle et historique.
Ames sensibles, éclipsez-vous sur notre page de liens, ou cachez vos yeux derrière vos mains…
Car tout a commencé la nuit du 24 au 25 novembre 1248, quand soudainement le Mont Granier (1900m) s’effondre partiellement, sans qu’aucun sismographe n’aient pû donner l’alerte. L’éboulement détruit tout sur 12km² et fait disparaitre la ville de St André et une quinzaine de hameaux, emportant près de 5000 personnes.
L’avalanche de terre marneuse, de pierres et de blocs de roches s’arrêtera au pied du village de Myans, dédié à la Vierge. Au XVIIIème siècle les viticulteurs de Chambéry ont commencé à cultivé la vigne sur les éboulis du Granier, terroir riche qui donne aujourd’hui les vins nommés Abymes et Apremont, dont on comprend mieux l’étymologie en refermant cette page.
Abymes est un vin blanc sec, produit uniquement à base du cépage Jacquère, très répandu en Savoie, c’est même la seule région de France où on le trouve. Un peu comme la Mondeuse.
Il est d’une couleur jaune pâle à reflets verts et se caractérise par une belle rondeur, tout en étant minéral et vif avec des arômes fruités et floraux, des parfums d’herbe fraiche, de miel, des notes d’agrumes et de bonbons acidulés. Il donne parfois un délicat « frisottement » sur le bout de la langue, sans pour autant être effervescent.
C’est l’ami des plats régionaux comme la raclette, la tartiflette et la fondue savoyarde. Il se marie bien également avec les poissons de rivière en sauce, au beurre ou aux amandes, comme la truite.
Nos producteurs préférés :
Jean Marc Portaz
Domaine Marc Portaz
Allée du Colombier
38530 CHAPAREILLAN
Tel : 04.76.45.23.51
Fax : 04.76.45.57.60
domainemarcportaz@orange.fr
Région : Savoie