Le chenin (ou chenin blanc voire pineau de Loire) est un cépage blanc du centre de la France. Plus précisément originaire d’Anjou, on le trouve également en Touraine.
C’est un cépage plutôt complexe qui donne des vins très variés.
Des secs et des demi-secs: Vouvray, Montlouis, Anjou, Saumur, Savennières
Des moelleux voire des liquoreux : Coteaux du Layon, Vouvray
Des pétillants : Crémants de Loire, Vouvray pétillants…
Mal travaillé, il sera décevant mais dans les plus grandes maisons comme la fameuse Coulée de Serrant de Nicolas Joly, on n’hésitera pas à le laisser vieillir quelques années pour découvrir de magnifiques vins complexes et envoutants. Au nez on retiendra l’abricot, le fruit sec, le coing voire la fleur d’oranger et des notes florales d’acacia ou de jasmin.
Chez info-vin, on aime bien sa spécificité, sa différence. Alors de temps en temps un petit chenin (qui sent la noisette…) avec un simple fromage de chèvre, c’est juste du bonheur.
On citera également la petite Appellation Coteau du Loir – sans ‘e’ malgré sa relative proximité du fleuve qui lui en a un. De cette appellation, on retiendra les vins du domaine de Bellivière d’Eric Nicolas et en particulier l’Effraye qui pourrait vous initier au bonheur du chenin. Allez donc faire un tour sur http://www.belliviere.com/
Et puis tiens si vous avez 5 minutes, un petit cadeau issu de ‘des racines et des ailes’ sur la coulée de Serrant. C’est toujours un vrai plaisir de voir des vignerons passionnés. La vidéo est disponible (en petite taille) sur le site officiel :
chenin
Le chenin (ou chenin blanc voire pineau de Loire) est un cépage blanc du centre de la France. Plus précisément originaire d’Anjou, on le trouve également en Touraine.
C’est un cépage plutôt complexe qui donne des vins très variés.
Des secs et des demi-secs: Vouvray, Montlouis, Anjou, Saumur, Savennières
Des moelleux voire des liquoreux : Coteaux du Layon, Vouvray
Des pétillants : Crémants de Loire, Vouvray pétillants…
Mal travaillé, il sera décevant mais dans les plus grandes maisons comme la fameuse Coulée de Serrant de Nicolas Joly, on n’hésitera pas à le laisser vieillir quelques années pour découvrir de magnifiques vins complexes et envoutants. Au nez on retiendra l’abricot, le fruit sec, le coing voire la fleur d’oranger et des notes florales d’acacia ou de jasmin.
Chez info-vin, on aime bien sa spécificité, sa différence. Alors de temps en temps un petit chenin (qui sent la noisette…) avec un simple fromage de chèvre, c’est juste du bonheur.
On citera également la petite Appellation Coteau du Loir – sans ‘e’ malgré sa relative proximité du fleuve qui lui en a un. De cette appellation, on retiendra les vins du domaine de Bellivière d’Eric Nicolas et en particulier l’Effraye qui pourrait vous initier au bonheur du chenin. Allez donc faire un tour sur http://www.belliviere.com/
Et puis tiens si vous avez 5 minutes, un petit cadeau issu de ‘des racines et des ailes’ sur la coulée de Serrant. C’est toujours un vrai plaisir de voir des vignerons passionnés. La vidéo est disponible (en petite taille) sur le site officiel :
http://www.coulee-de-serrant.com/presentation.html
Régions de prédilection : Val de Loire
Appellations pour en goûter : Vouvray, Savennières, Montlouis, Coteaux du Layon, Coteau du Loir