Il est parfois désigné dans le langage courant sous le terme de « Gamay Beaujolais« .
Banni de la Côte d’Or par un édit de Philippe le Hardi qui, en 1395, le traitait de « très desloyaut plant », il s’adapte pourtant à de nombreux sols et prospère sous des climats très divers. Il couvre en France près de 33 000 ha.
Dans les terres granitiques, les sables et les graves, le Gamay donne des vins généreux , fins et légers qui ne manquent ni de sève, ni de bouquet (framboise, armoise, épices).
Cépage de première époque, fertile, à grappes de grosseur moyenne, aux grains serrés à pédoncule très court. La rafle est verte, les grains sont moyens, mais sensiblement plus gros que ceux du Pinot Noir, de forme régulière, légèrement ovoïde et recouverts d’une pruine abondante, bleu-blanchâtre.
En Centre-Loire, le Gamay Noir à jus blanc représente aujourd’hui 10 % de la surface plantée en vigne. Il est cultivé dans les vignobles des Coteaux du Giennois et à Châteaumeillant où il est assemblé avec le Pinot noir. C’est également le cas dans le Beaujolais : le Gamay est le cépage principal et l’adjonction de pinot noir est toléré jusqu’à 15%
Gamay
Il est parfois désigné dans le langage courant sous le terme de « Gamay Beaujolais« .
Banni de la Côte d’Or par un édit de Philippe le Hardi qui, en 1395, le traitait de « très desloyaut plant », il s’adapte pourtant à de nombreux sols et prospère sous des climats très divers. Il couvre en France près de 33 000 ha.
Dans les terres granitiques, les sables et les graves, le Gamay donne des vins généreux , fins et légers qui ne manquent ni de sève, ni de bouquet (framboise, armoise, épices).
Cépage de première époque, fertile, à grappes de grosseur moyenne, aux grains serrés à pédoncule très court. La rafle est verte, les grains sont moyens, mais sensiblement plus gros que ceux du Pinot Noir, de forme régulière, légèrement ovoïde et recouverts d’une pruine abondante, bleu-blanchâtre.
En Centre-Loire, le Gamay Noir à jus blanc représente aujourd’hui 10 % de la surface plantée en vigne. Il est cultivé dans les vignobles des Coteaux du Giennois et à Châteaumeillant où il est assemblé avec le Pinot noir. C’est également le cas dans le Beaujolais : le Gamay est le cépage principal et l’adjonction de pinot noir est toléré jusqu’à 15%
Régions de prédilection : Beaujolais, Val de Loire
Appellations pour en goûter : Morgon, Julienas