Novembre 2009 – Dégustation – Château Gruaud-Larose 1990
Impression de dégustation : le p’tit Jésus en culotte de velours.
Ce Saint Julien GRUAU LAROSE 2ème grand Cru a été acheté en primeur et conservé dans une cave électrique. Après transport, il a été mis à reposer 48 heures, ouvert 4 heures avant et décanté. Nous l’avons servi à 17°C. De couleur un peu ambrée à mi-chemin entre celle d’un Graves et d’un Saint-Émilion. Au nez un parfum très marqué de terre de sous bois et de fruits mûrs. Très long en bouche il semble avoir atteint sa pleine maturité, il est « à boire » on retrouve au goût les senteurs de fruits rouges, mûres, cassis réglisse cuir et vanille. Son accord avec un lapin fermier cuit en cocotte et accompagné de cêpes blancs de Sologne fut parfait.
Château Gruaud Larose 1990
Novembre 2009 – Dégustation – Château Gruaud-Larose 1990
Impression de dégustation : le p’tit Jésus en culotte de velours.
Ce Saint Julien GRUAU LAROSE 2ème grand Cru a été acheté en primeur et conservé dans une cave électrique. Après transport, il a été mis à reposer 48 heures, ouvert 4 heures avant et décanté. Nous l’avons servi à 17°C. De couleur un peu ambrée à mi-chemin entre celle d’un Graves et d’un Saint-Émilion. Au nez un parfum très marqué de terre de sous bois et de fruits mûrs. Très long en bouche il semble avoir atteint sa pleine maturité, il est « à boire » on retrouve au goût les senteurs de fruits rouges, mûres, cassis réglisse cuir et vanille. Son accord avec un lapin fermier cuit en cocotte et accompagné de cêpes blancs de Sologne fut parfait.