Octobre 2009 – Dégustation – Côte Rôtie 2006 – Pierre Gaillard
A l’ouverture, stricte et un brin austère, cette côte-rôtie de chez Pierre Gaillard nous laisse entrevoir un parfum caractéristique de syrah : cerise mûr et surtout une impression très minérale. Nous le passons 3 heures en carafe et là magie… le vin nous parle.
Un parfum de sous bois humide après un incendie éteint, des notes très animales de gibier qui a dû passer par là… puis en bouche il est très dense avec une bonne matière épicée, une touche de café autour des fruits rouges avec une pointe de bonne acidité qui laisse prévoir des années potentielles de garde. Au final il est envoutant et très long en bouche.
Ce n’est pas un vin de tous les jours, il a du caractère et demande du respect, puis il est extrêmement généreux et chaleureux pour les amateurs qui lui font confiance.
Il a accompagné magistralement un plateau de fromages affinés plutôt « solides » et une charcuterie lyonnaise de haute volée, élaborée par Nicolas charcutier-tripier sur le plateau de la Croix Rousse à Lyon (La Tête de Canut) que nous félicitons.
Côte-rôtie Pierre Gaillard 2006
Octobre 2009 – Dégustation – Côte Rôtie 2006 – Pierre Gaillard
A l’ouverture, stricte et un brin austère, cette côte-rôtie de chez Pierre Gaillard nous laisse entrevoir un parfum caractéristique de syrah : cerise mûr et surtout une impression très minérale. Nous le passons 3 heures en carafe et là magie… le vin nous parle.
Un parfum de sous bois humide après un incendie éteint, des notes très animales de gibier qui a dû passer par là… puis en bouche il est très dense avec une bonne matière épicée, une touche de café autour des fruits rouges avec une pointe de bonne acidité qui laisse prévoir des années potentielles de garde. Au final il est envoutant et très long en bouche.
Ce n’est pas un vin de tous les jours, il a du caractère et demande du respect, puis il est extrêmement généreux et chaleureux pour les amateurs qui lui font confiance.
Il a accompagné magistralement un plateau de fromages affinés plutôt « solides » et une charcuterie lyonnaise de haute volée, élaborée par Nicolas charcutier-tripier sur le plateau de la Croix Rousse à Lyon (La Tête de Canut) que nous félicitons.