Aout 2009 – Dégustation du viognier 2008
A la faveur d’un passage estival en Ardèche, nous avons effectué une dégustation des vins de cépage 100% viognier du millésime 2008, en provenance de trois caves coopératives ardéchoises : Les Vignerons ardéchois de Ruoms, la Cave de Lablachère et la Cave de Saint Désirat située plus au nord.
Ces trois vins secs, classée en Vin de Pays, sont élaborés de manière identique : vinification traditionnelle et élevage en cuve inox. Nous avons donc à faire à la pure expression du viognier.
Là où la magie du vin nous rattrape c’est que les 3 bouteilles, ouvertes au même moment à température identique et accompagnées des mêmes produits lors du même apéritif sont radicalement différentes. Ca peut paraitre évident pour les puristes. C’est ce qui nous fait aimer le vin et que nous voulons vous faire partager. Parce qu’à info-vin, on n’est pas blasé ! VIOGNIER 2008 Cave des vignerons ardéchois de Ruoms. 30€ le carton de 6 – 5,10€ à l’unité.
La couleur est jaune très pâle. Au nez le fruité impressionne et contraste avec la couleur très timide. Abricot, mirabelle accompagné par un parfum d’acacia extrêmement agréable. En bouche, il est fin et tient assez longtemps. Le goût fruité est moins vif qu’au nez et tire plus sur des fruits exotiques dilués avec une légère sensation de petit lait. Toujours en contraste avec la couleur, nous sommes surpris par une consistance harmonieuse, velouté sans être liquoreuse bien entendu. Un beau viognier fidèle et sans fioritures.
VIOGNIER 2008 Cave de Saint Désirat – 6€ la bouteille
D’une couleur jaune paille aux reflets verts, le nez est moins exubérant que son congénère de Ruoms, tirant délicatement sur la pêche et l’abricot. En bouche, il est franc et très équilibré avec un fruité vif, le gras est fin pour une bonne présence et la note de fin est minérale. Plaisir simple garantie.
VIOGNIER 2008 Trias Cévenol – Cave de Lablachère – 4,20€ la bouteille
Couleur jaune paille également, très brillant. Au nez, le vin est floral on reconnait l’acacia caractéristique qui domine. L’attaque en bouche est vive, avec un minuscule chatouillement sur la langue (à peine perseptible). C’est un vin léger et frais, délicatement fruité et acidulé. Le compagnon idéal d’un apéro par temps de canicule. Un bonbon qui ouvre l’appétit.
Viogniers d’Ardèche 2008
Aout 2009 – Dégustation du viognier 2008
A la faveur d’un passage estival en Ardèche, nous avons effectué une dégustation des vins de cépage 100% viognier du millésime 2008, en provenance de trois caves coopératives ardéchoises : Les Vignerons ardéchois de Ruoms, la Cave de Lablachère et la Cave de Saint Désirat située plus au nord.
Ces trois vins secs, classée en Vin de Pays, sont élaborés de manière identique : vinification traditionnelle et élevage en cuve inox. Nous avons donc à faire à la pure expression du viognier.
Là où la magie du vin nous rattrape c’est que les 3 bouteilles, ouvertes au même moment à température identique et accompagnées des mêmes produits lors du même apéritif sont radicalement différentes. Ca peut paraitre évident pour les puristes. C’est ce qui nous fait aimer le vin et que nous voulons vous faire partager. Parce qu’à info-vin, on n’est pas blasé !
VIOGNIER 2008 Cave des vignerons ardéchois de Ruoms. 30€ le carton de 6 – 5,10€ à l’unité.
La couleur est jaune très pâle. Au nez le fruité impressionne et contraste avec la couleur très timide. Abricot, mirabelle accompagné par un parfum d’acacia extrêmement agréable. En bouche, il est fin et tient assez longtemps. Le goût fruité est moins vif qu’au nez et tire plus sur des fruits exotiques dilués avec une légère sensation de petit lait. Toujours en contraste avec la couleur, nous sommes surpris par une consistance harmonieuse, velouté sans être liquoreuse bien entendu. Un beau viognier fidèle et sans fioritures.
VIOGNIER 2008 Cave de Saint Désirat – 6€ la bouteille
D’une couleur jaune paille aux reflets verts, le nez est moins exubérant que son congénère de Ruoms, tirant délicatement sur la pêche et l’abricot. En bouche, il est franc et très équilibré avec un fruité vif, le gras est fin pour une bonne présence et la note de fin est minérale. Plaisir simple garantie.
VIOGNIER 2008 Trias Cévenol – Cave de Lablachère – 4,20€ la bouteille
Couleur jaune paille également, très brillant. Au nez, le vin est floral on reconnait l’acacia caractéristique qui domine. L’attaque en bouche est vive, avec un minuscule chatouillement sur la langue (à peine perseptible). C’est un vin léger et frais, délicatement fruité et acidulé. Le compagnon idéal d’un apéro par temps de canicule. Un bonbon qui ouvre l’appétit.