Qu’est ce que la minéralité d’un vin ?

qu'est ce que la minéralité du vin ?

MINÉRALITÉ : terme pas vraiment explicable, utilisé à toutes les sauces par les critiques de vins et de plus en plus de vignerons. C’est un peu ce que je me dis lorsque j’entends ce mot… En réalité la minéralité, c’est quelque chose d’assez abstrait qu’on associe le plus souvent aux vins blancs, mais aussi aux vins rougesces derniers temps. […]

Histoire de la Vigne et débuts de la Viticulture

Vielles Vignes

L’apparition de la vigne Toutes les espèces de vignes appartiennent au genre Vitis et sont apparues bien avant l’humanité, il y a environ  25 millions d’années, en attestent les fossiles de feuilles et de pépins retrouvés à divers endroits (Allemagne, Islande, France, Japon et Amérique du Sud). Elles poussaient sous forme de lianes sauvages et […]

C’est quoi un Vin Naturel?

vignes naturelles

Après la Biodynamie dans le court-métrage FAC & SPERA, utilisée par Michel Chapoutier, voici une interview fort intéressante de Catherine et Gilles Vergé réalisée par le site à la rencontre des vins naturels. Viticulteurs à Viré en Saône-et-Loire, ils réalisent des vins dits « Nature » et nous parlent de leurs particularités. Un bien grand débat que les Vins Naturels…certains les adulent et […]