Sublimer une bouteille de vin passe souvent par une étape clé : la décantation. Ce procédé consiste d’abord à séparer précisément les dépôts qui se forment naturellement avec le temps, surtout dans les vins rouges charpentés et âgés. Le moment idéal pour décantation se situe après un repos de la bouteille en position verticale, suivi […]
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