Le monde viticole subit de plein fouet les effets du dérèglement climatique, transformant profondément des pratiques millénaires. Face à des vendanges toujours plus précoces, des degrés d’alcool qui s’envolent et des équilibres aromatiques bouleversés, les vignerons réinventent leur métier. Cette mutation forcée touche l’ensemble des régions viticoles, des coteaux historiques du Bordelais aux terres australiennes, […]
changement climatique
Nouveaux vignobles français : une révolution viticole portée par le changement climatique
La viticulture française connaît une véritable métamorphose depuis quelques années. Les vignobles, autrefois cantonnés aux régions traditionnelles, s’étendent désormais vers des territoires jadis jugés impropres à la culture de la vigne. Cette mutation profonde, catalysée par le réchauffement climatique, redessine la carte des vins de l’Hexagone. Des coteaux bretons aux plaines normandes, en passant par […]