Les sulfites jouent un rôle crucial dans la vinification, assurant la conservation et la qualité du vin grâce à leurs propriétés antioxydantes et antiseptiques. Leur usage est strictement encadré par la réglementation européenne qui impose des limites précises et un étiquetage obligatoire, garantissant sécurité et transparence aux consommateurs. Les concentrations de sulfites varient selon le […]
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