Le vin nature se distingue par une absence totale d’additifs et une culture respectueuse, souvent biologique ou biodynamique. Son élaboration repose sur des raisins cultivés sans pesticides ni engrais chimiques et une vinification minimale, sans ajouts œnologiques. La fermentation spontanée, initiée uniquement par les levures indigènes, révèle une expression aromatique singulière et vivante. Pour reconnaître […]
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