Réputé pour ses prestigieux vins, le vignoble bordelais existe depuis l’Antiquité, si l’en témoigne les vestiges de la région. Pour vivre une expérience unique en œnologie, il invite les fins connaisseurs à visiter les domaines viticoles les plus populaires de Bordeaux. Un large choix d’activités originales et intéressantes est proposé aux visiteurs. Découvrir les meilleurs […]
Vins
Tout savoir sur la viticulture en biodynamie
La biodynamie est un concept qui a existé bien avant le bio. Même si elle a un sens très proche de l’agriculture biologique, elle a des objectifs bien différents. Dans le domaine de la viticulture, ce type d’agriculture a de nouveau le vent en poupe. Que ce soit sur le plan pratique ou idéologique, il […]
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Œnologie : pourquoi suivre une formation en vins et spiritueux ?
Partie intégrante de la tant appréciée gastronomie française, les spiritueux et le vin en particulier sont plus que des breuvages : ce sont des chefs-d’œuvre. En tant que tel, tout un univers se dresse derrière eux, une grande industrie régie par le savoir, la passion et le talent. Avant de faire son entrée dans ce monde […]
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Comment choisir du bon vin blanc ?
À table, le vin blanc est généralement très apprécié. Il accompagne les mets et séduit de par la richesse de ses cépages et l’association qu’il offre pour les mets. Cependant, il n’est pas toujours aisé d’en choisir sur le marché puisqu’il en existe de plusieurs sortes. Entre vins blancs moelleux, secs ou doux, les critères […]
Pourquoi privilégier les vins bios livrés directement par le producteur ?
La consommation du vin bio a connu une grosse flambée ces dernières années. En effet, de nombreux consommateurs de vin priorisent désormais le naturel, sans engrais ou sans pesticides. Cela a des bénéfices aussi bien pour la santé du consommateur et du viticulteur que pour l’environnement. […]
Vin de Savoie !
Souvent lorsqu’on dit vin de Savoie…on pense aux soirées d’hiver, raclettes ou fondues après le ski, arrosées avec un petit blanc. On a rarement des bons souvenirs du blanc acheté au supermarché ou bu au restaurant. D’ailleurs on pense que les blancs de Savoie, c’est bon qu’à ça. Et bien j’ai envie de dire Non!!! […]
Un petit peu de jus de bois
Château Bois noir – Bordeaux Supérieur 2005 Un Bordeaux Supérieur 2005, 2 étoiles au guide Hachette, normalement c’est tout bon… Ben non!!! J’ai acheté cette bouteille en grande surface (oui et alors?) pendant la foire aux vins de l’année dernière, guidé par nos amis les critiques professionnels. 5€ c’est pas la mer à boire (remarque […]
Philippe Cambie et Gilles Ferran Calendal – Côtes du Rhône 2006
Calendal est né grâce au projet de Philippe Cambie et Gilles Ferran, qui en 2006 ont acheté un petit domaine de 1 hectare et demi à Plan de Dieu dans le Vaucluse. Des vieilles vignes de Grenache et de Mourvèdre, le respect du terroir et une dose de génie nous donne ce vin si particulier. […]
Paul Jaboulet Aîné Chevalier de Stérimberg – Hermitage 1998
Après avoir profité des magnifiques images du film FAC & SPERA, à voir absolument, j’ai eu envie de vous faire partager une de mes dégustations d’un vin de l’Hermitage. Pas chez Chapoutier cette fois, mais chez la maison Paul Jaboulet Aîné. Célèbre maison de la Vallée du Rhône, rachetée en 2006 par la Maison Frey (Château la Lagune) […]
Le Clos du Serres – Coteaux du Languedoc 2010
Après la déroute avec mon Blanc acheté en grande Surface, je me suis dit que je n’allais pas rester sur un échec. Décidé, je dégaine une bouteille achetée en Foire aux vins 2011. Un rouge du Languedoc qui, après quelques recherches m’avait inspiré confiance. Le clos du Serres est un jeune domaine crée en 1998 et acheté […]