L’Osso Buco au vin blanc, plat emblématique de la tradition lombarde, marie une cuisson lente en cocotte en fonte à la richesse d’une sauce veloutée et parfumée. Cette recette utilise des jarrets de veau farinés et dorés avant d’être mijotés avec des légumes, du vin blanc sec et des tomates San Marzano. La touche finale, […]
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