Il est parfaitement rose, servi glacé et donne l’impression d’être dans le sud de la France (ou en vacances dans un endroit magnifique, du moins). Nous parlons bien sûr du vin préféré de tous les temps chaud (bien qu’un peu basique): le vin rosé ! Dernièrement, on dirait que tout le monde vit à travers […]
Pourquoi privilégier les vins bios livrés directement par le producteur ?
La consommation du vin bio a connu une grosse flambée ces dernières années. En effet, de nombreux consommateurs de vin priorisent désormais le naturel, sans engrais ou sans pesticides. Cela a des bénéfices aussi bien pour la santé du consommateur et du viticulteur que pour l’environnement. […]
Comment avoir un meilleur vin ?
Le vin est une boisson exceptionnelle. On en prend pour le simple plaisir, et il nous accompagne de la plus belle des manières pendant les grands moments. Les amateurs de vin en savent quelque chose ! Mais, pour que le vin puisse ressortir sa meilleure qualité, il faut le carafer et le décanter ? En […]
Foie gras de Christophe
Le foie gras, c’est plutôt rare de le faire soi-même, pourtant c’est tellement bon !Aujourd’hui voici donc ma recette pour un foie gras parfait ! Tendre, juste relevé comme il faut. Une réussite qui n’attends plus que vous la reproduisiez chez vous, la recette prend un peu de temps mais vous m’en direz des nouvelles […]
Boeuf bourguignon de Marc
Voici ma recette, empruntée à Marc puis retravaillée, du bœuf bourguignon, un plat en sauce qui est une vraie institution !Un énorme plaisir pour les papilles, et lorsqu’il est fait avec attention, un succès assuré pour tous les convives ! Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de sauté de bœuf 5 carottes 4 oignon 30 […]
Tout savoir sur la vigne et son cycle de développement
La vigne est une plante multipliable et pérenne. Elle est ligneuse, c’est-à-dire qu’elle développe le bois qui sert de canaux et qui vont transporter les éléments produits par la plante.Il existe des vignes qui datent de plusieurs siècles comme en Grèce. La vigne peut être productive pendant 100 ans. Par contre, en culture intensive avec […]
Fabrication du vin : le guide complet
Produit et commerce La vigne date de -6000 avant J-C. Elle est liée à la civilisation judéochrétienne. Par exemple, dans l’Evangile selon St Jean, le peuplement de la terre coincide avec la plantation de la vigne. La vigne est la correspondance de la maîtrise de l’homme sur la nature. C’est le reflet du rapport difficile […]
Vous prendrez bien un petit bout de terroir ?
Les tripoux de Rieupeyroux… »Qu’es-aco? » me direz vous. Des tripes, typiques de l’Aveyron (on en trouve également dans le cantal ou la Lozère). Une odeur bien particulière qui fera fuir les âmes sensibles (ma femme par exemple). Si vous n’aimez, ben goutez quand même c’est tellement bon. Au four avec quelques pommes de terre…délicieux. Rien de […]
Vin de Savoie !
Souvent lorsqu’on dit vin de Savoie…on pense aux soirées d’hiver, raclettes ou fondues après le ski, arrosées avec un petit blanc. On a rarement des bons souvenirs du blanc acheté au supermarché ou bu au restaurant. D’ailleurs on pense que les blancs de Savoie, c’est bon qu’à ça. Et bien j’ai envie de dire Non!!! […]
Un petit peu de jus de bois
Château Bois noir – Bordeaux Supérieur 2005 Un Bordeaux Supérieur 2005, 2 étoiles au guide Hachette, normalement c’est tout bon… Ben non!!! J’ai acheté cette bouteille en grande surface (oui et alors?) pendant la foire aux vins de l’année dernière, guidé par nos amis les critiques professionnels. 5€ c’est pas la mer à boire (remarque […]