Identifier le bon whisky : quels sont les facteurs à ne pas négliger 

Dans l’univers de l’alcool, en l’occurrence celui du whisky, il est fréquent de remarquer que certains offrent de belles expériences et d’autres, la déception. En réalité, cela n’a aucune relation avec le prix. C’est une erreur de s’atteler seulement à son étiquette pour en apprécier la saveur. Il existe d’autres facteurs plus importants développés dans […]

Comment peut-on évaluer l’équilibre d’un vin rouge ?

Pour reconnaitre la qualité d’un vin, les dégustateurs se focalisent sur 4 critères essentiels : le goût, la texture, la charpente et l’équilibre. Bien que ces facteurs soient étroitement liés, l’équilibre est le caractère le plus important sur lequel ces experts s’attardent. Mais, comment pouvez-vous déterminer l’équilibre d’un vin rouge ? On vous en parle […]

Comment visiter les beaux vignobles bordelais ?

Cette région viticole compte près de 8000 domaines avec 60 différentes appellations. Les sites s’étendent sur 112 000 ha et se situent à différents endroits de la ville. Ils attirent énormément de touristes désireux d’en apprendre davantage sur la culture œnologique. Comment les vacanciers peuvent-ils s’organiser pour découvrir sereinement ces vastes espaces ? Participer à des excursions Des […]

Tout savoir sur la vigne et son cycle de développement

Vigne à vin

La vigne est une plante multipliable et pérenne. Elle est ligneuse, c’est-à-dire qu’elle développe le bois qui sert de canaux et qui vont transporter les éléments produits par la plante.Il existe des vignes qui datent de plusieurs siècles comme en Grèce. La vigne peut être productive pendant 100 ans. Par contre, en culture intensive avec […]

Quel vin avec du Saumon ?

Quel vin avec du saumon ?

Le Saumon fumé Un accord avec un vin fruité et vif, doté d’une bonne acidité comme un Apremont blanc de Savoie, un Aligoté de Bourgogne révéleront le gras et la finesse du Saumon, voire même avec un Champagne qui apportera de la vivacité.Dans un style différent, un Pinot gris d’Alsace en blanc ou un Côtes de Provence rosé. Le tartare de Saumon Avec un grand Riesling, qui enrobera […]

Quel vin avec du Magret de Canard ?

Magret

Le magret de canard est une viande qui généralement se sert saignante ou rosé, préférez les vins rouges. Évitez les blancs, cependant un liquoreux peut faire une belle association suivant la recette. Salade de Magrets Pour ce type de plat, privilégiez un vin rouge jeune encore sur le fruit dans style plutôt léger comme un Beaujolais, un Saint Amour ou un Côtes du Rhône.Sinon […]