Le champagne est un vin de mousse très apprécié dans les célébrations. Pas étonnant qu’il soit autant consommé en fin d’année. Les meilleurs champagnes sont produits par des caves coopératives ou des vignerons manipulant des raisins de leur domaine. Découvrez dans cet article une sélection de champagne qui se différencie des vins des maisons de négoce.
Champagne Bliv : L’ambitieux Blanc de Blancs
Le Champagne BLIV est très apprécié pour ses bulles fines et légères. Il est caractérisé par un temps de cave relativement long sur une base brute très peu dosée en sucre. L’Ambitieuse pour sa qualité coûte 52 euros, mais si vous en voulez à un prix plus bas, découvrez une sélection de champagne pas cher. Par ailleurs, le Champagne BLIV à un design, personnalisable. Vous pouvez donc le décliner selon vos besoins pour faire plaisir à votre famille en fin d’année.
Champagne Drapper : Trop m’en faut
Le Champagne Drapper est l’anagramme du fromental. Habillé d’une robe or pâle, le Drapper exprime un goût de mirabelle mûre et de miel d’acacia. Il est souligné par une belle effervescence qui le différencie d’autres vins. Pour déguster ce champagne, vous pouvez par exemple l’accompagner d’une poularde cuisinée au champignon. Il coûte 65 euros.
Champagne Beaumont des Crayères : Grand Meunier extra-brut
Avec ses notes de fruits blancs, d’agrumes et de brioche, le Champagne Beaumont des Crayères fruitées et puissantes offre à l’ouverture une fraîcheur incomparable. Son goût dans la bouche est encore plus crémeux, malgré sa faible concentration en arômes fruités intenses. Vous pouvez l’obtenir à 28 euros et l’accompagner avec un chocolat par exemple.
Champagne Laurent Lequart : Saignée de Meunier
Ce champagne est doublement original. D’abord les vins de mousse de saignée sont très rares et surtout en 100 % meunier. Très fruité, rond et soyeux, ce rosé apporte beaucoup de gaieté avec des notes de framboise puis sa matière onctueuse. Vous pouvez l’accompagner avec un Tartare au caviar, des fromages. Il ne coûte que 49 euros.
Champagne Benoît Cocteaux, Opus Varius : Les meuniers de mon grand-père
Ce champagne est caractérisé par ses notes miellées, de fruits blancs et d’un zeste de pamplemousse. Le goût est délicat avec des fleurs de tilleul et des arômes de fruits mûrs. Vous pouvez le déguster avec une poularde aux morilles ou un carpaccio aux truffes. Il coûte 39 euros.
Champagne Pannier : Blanc de Noirs 2014
Ce champagne est très gourmand au nez avec ses notes de viennoiserie tiède et fruitée. Il présente des bulles délicates, est frais à la bouche, a beaucoup de fruits et est très charnu. Le champagne Pannier est donc doux et soyeux. Vous pouvez le servir avec du foie gras, des comtés affinés ou un risotto aux morilles. Il coûte 36 euros.
Champagne Bruno Paillard : Première cuvée extra-brut
Le Champagne Bruno Paillard est très apprécié pour ses bulles très fines. Il s’étire avec ses arômes fruités. D’abord, les agrumes le composant explosent au nez sans oublier l’odeur de la corbeille de fruits rouges qui envahit l’environnement immédiat. Vous pouvez le servir avec du carpaccio de saint-jacques. Le champagne Bruno Paillard est disponible au prix de 39 euros.
Champagne Cattier : Brut Premier cru
Le Champagne Cattier est un vin mousseux très élégant avec des arômes de fruits compotés, de brioche et de miel. La bouche est particulièrement marquée par les fruits rouges, de noisettes et une note finale de pain d’épices. Ce vin mousseux coûte 31,50 euros et sera parfait avec de la volaille ou une viande blanche.
Champagne Lombard, Brut nature : Villedommange Premier cru Les Ribauds
Ce champagne est un 100 % pinot meunier qui a été élaboré sans aucun vin de réserve, ce qui est particulièrement rare en champagne. De plus, il est resté entre 48 et 60 mois sur les lattes. Le champagne Lombard est donc l’expression exubérante et festive du pinot meunier. Il possède une note de fruits rouges, de l’énergie puis est riche et rond. Vous pouvez donc l’ouvrir dès l’apéro. Il coûte 64 euros.
