Bulles de fête…

En ce Vendredi du Vin présidé par Stéphanie du blog Un Mets Dix Vin, on se doit de parler de bulles alors je m’y colle. Avec un cahier des charges plus que corsé.
– un vin festif, symbolisant une occasion unique
– une envie de faire plaisir au plus grand nombre, amateurs ou non
– et surtout, une contrainte budgétaire raisonnable

Alors amis Wedding planners et Wedding planneuses, prenez note.

Pour un beau Mariage, tant qu’à faire on sort le Champagne, mais attention pas celui de la grande surface, ça vous évitera des aigreurs d’estomac. Le must, pour un plaisir immense et pour un portefeuille encore garni une fois le coffre de la voiture rempli, c’est celui d’un vigneron. À mon mariage, c’était celui du Domaine Wirth & Michel à Moussy dans la Marne. Pour avoir eu la chance de le gouter et l’acheter directement à la propriété, je partais plus que confiant quant à son succès.

Pour accompagner la pièce montée optez pour la Cuvée Brut Tradition 13€ : une bouche ample et généreuse avec une finesse de bulle remarquable, délicatement fruitée. Un excellent champagne au prix doux, que demander de plus.

Et si l’envie vous prend d’accompagner un de vos plats avec un champagne un peu plus complexe, optez pour la Cuvée 3 Cépages 17.50€ (Chardonnay 50%, Pinot meunier 33% et Pinot noir 17%). Un beau nez d’amandes et d’agrumes. La bouche allie vivacité et rondeur avec une bulle très crémeuse. Un beau champagne avec beaucoup de volume en bouche et de la finesse. Une très jolie cuvée, un peu plus chère mais qui vaut vraiment le détour.

Et si par hasard, vous organisez un Baptême, optez pour une Clairette de Die. Tout le monde sera heureux et surtout votre portefeuille. La Cuvée Tradition 6€, du Domaine Jean Claude Raspail à Saillans dans la Drôme. Une bulle agréable et fine, et des délicieux arômes de Muscat. Une petite bombe de fruit pleine de fraîcheur idéale pour le dessert.

Un peu de Clairette, des choux à la crème et une bonne nougatine, et vous aurez un bébé heureux, Bisous à ma petite Alicia 

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