Il fait gris, le soleil ne veut pas se montrer en ce mardi. Bientôt midi, je me dis que je vais faire rentrer un peu de soleil à ma table. Un rosé…pourquoi pas. C’est pas parce qu’on est un 1er novembre qu’on a pas le droit de se faire plaisir.
Motivé je mets aux fourneaux, quelques légumes, un beau filet d’huile d’olive au fond de la poêle, des herbes de Provence et des filets de Daurade. Ça crépite, ça dore doucement, ça sent le sud…c’est bon ça.
J’ouvre un Tavel, le meilleur rosé du monde qu’ils disent là bas!
- Domaine Amido « les Framboisines » – Tavel 2009
- Région : Rhône Sud
- Prix : 6€
La couleur est soutenue et le nez fait envie. En bouche c’est riche, suave, c’est « vineux » comme disent les experts. L’alcool se fait petit et les fruits rouges sont bien présents. L’acidité n’est pas flagrante mais le vin est équilibré. C’est plutôt agréable dans l’ensemble.
De là à dire que c’est le meilleur rosé du monde…je m’abstiendrai mais dans l’ensemble c’est gourmand et surtout pas écrasé par l’alcool comme souvent en Tavel. Et puis le mariage avec mon plat aux accents provençaux était savoureux et m’a donné un bel accord. Quand c’est bon comme ça, un rosé un 1er Novembre, je dis « Oui« .
